Попытки автоматизировать процесс приготовления предпринимаются постоянно, но в большинстве случаев это демонстрация технологии, а не реальный выход на коммерческий рынок. Пиццерия Pazzi в Париже — первая пиццерия, которая перешла на новый уровень автоматизации после 8 лет исследований и разработок.
Теперь весь процесс осуществляется с помощью роботов, и клиенты довольны качеством и вкусом подаваемых продуктов.Поскольку приготовление пиццы включает в себя ряд сложных этапов, для каждого используются разные роботизированные механизмы. Один готовит тесто, другой придает форму, третий наносит томатный соус и т. д. Так что всего за несколько минут посетители могут получить полностью приготовленную пиццу.
Владелец уверяет, что на приготовление пиццы уходит около минуты. Выпечка производится в духовке на 6 пицц и тоже довольно быстрая. Упаковка и нарезка также производятся роботами, а цена пиццы варьируется от 7 до 14 евро, что сопоставимо с ценами в обычных пиццериях.
Источник: euronews
Для тех, кто хочет знать больше: