Возможность предложить вниманию читателей по-настоящему вкусный салат возникает не так часто, как хотелось бы. Тем с большей радостью я представляю салат с омлетом и куриной грудкой. В моем персональном хит-параде он, страшно сказать, потеснил сельдь под шубой и занимает место сразу за его величеством оливье.
И это не удивительно: маринованный лук вообще не горчит (его можно не жалеть), омлет прекрасно сочетается с куриным мясом, а салат получается очень сытным и вполне может заменить основное блюдо.
Салат с омлетом
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 3–4 больших луковицы
- 3 яйца
- 3 ст. л. молока
- 1 банка кукурузы
- майонез
- 1 ст. л. 9%-го уксуса
- 1–2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Нарежь лук тонкими полукольцами, посоли, поперчи, добавь ложку уксуса и залей кипятком на 30 минут.
- Промой размороженную грудку под проточной водой.
- Отправь мясо в кастрюлю с кипящей водой. Когда жидкость снова закипит, добавь соль, перец, лавровый лист и пару луковых колец. Готовую курицу посоли и оставь в бульоне на 20 минут.
- Взбей в миске яйца с солью, перцем и молоком. Пожарь 3–4 (в зависимости от диаметра сковороды) блинчика.
- Сверни блинчики в трубочку и нарежь на тонкие полоски, напоминающие домашнюю лапшу.
- Нарежь отварное филе небольшими кусочками или раздели вилкой на волокна.
- Открой банку с кукурузой и слей из нее лишнюю жидкость.
- Смешай в большой миске курицу, кукурузу, полоски омлета и маринованный лук.
- Заправь майонезом, добавь соль и перец, тщательно перемешай.
- Отправь в холодильник настояться на 15–20 минут.
- Сытный и вкусный салат с омлетом готов, приятного аппетита!
Совет редакции
Для приготовления нашего салата лучше использовать безопасный домашний майонез, рецепты его приготовления смотри на нашем сайте.