Свинина (не постная) — 350 г
Филе куриное — 150 г
Кабачок (средний) — 1 шт
Перец болгарский (маленький или заменить морковкой)
Нут (стакан 250 мл, нут отварной) — 0.5 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Вода — 150 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Бульон (овощной) — 200 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Свинину, куриное филе, болгарский перец (предварительно очистить от семенной коробочки), нут и кабачок (у меня был с молоденькой кожицей, поэтому я не очищала) пропустить через мясорубку.
Добавить соль и перец по вкусу.
Развести в воде крахмал, влить в фарш, размешать и хорошо отбить об стол или об емкость не менее 25 раз мокрыми руками.
Форму для запеканки смазать маслом и обсыпать манкой — излишки стряхнуть.
Выложить фарш в форму.
Яйца, бульон, растительное масло и соль по вкусу хорошо смешать.
Вылить на запеканку.
У меня было только 2 яйца, поэтому и верх получился такой низкий.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут — ориентируйтесь на свою духовку.
Верх сначала стильно поднимется, а потом упадет — это нормально.
Достаем, разрезаем и подаем горячей с салатом из свежих овощей.
Источник: news24