На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Донбасс Сегодня

103 подписчика

Консервирую помидоры с алычой уже второй год, уксус добавлять перестала

Если делать заготовки из помидор на зиму, то непременно с алычой. Аромат помидор выходит просто великолепный, не говоря уже вокусовых качествах!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как заготовить вкусные помидоры на зиму без уксуса и лимонной кислоты. Проверенный временем бабушкин рецепт!

© Depositphotos

Заготовки из помидор

Из этого количества ингредиентов входит 8 3-х литровых банок!

Ингредиенты

  • 5 кг помидоров
  • 8 шт. моркови (средней)
  • 8 средних луковиц
  • по 20 ягод алычи на банку
  • 8 соцветий укропа
  • по 3 зуб. чеснока на банку
  • перец горошком, лавровый лист, гвоздика

Приготовление

  1. Поставь на плиту две кастрюли. В одной будем стерилизовать банки, в другой — готовить рассол.

    © Depositphotos

  2. На 1 литр воды (можно даже 1,5 — зависит от самих помидор) понадобится столовая ложка сахара и 1 с верхом столовая ложка соли. Дай воде закипеть.

    © Depositphotos

  3. В дуршлак выложи порезанную кольцами морковь. Несколько раз опусти ее в кипящий рассол и потом разложи по стерелизованным банкам. Также поступай с луком, укропом и алычой.
  4. Помидоры вымой, переложи в дуршлак и также пробланшируй, только уже в кастрюле с просто кипящей водой (в это время рассол должен кипеть на небольшом огне).

    Время бланшировки помидор зависит от размера и сорта помидор. Крупные помидоры должны находиться в кипятке чуть дольше, чем маленькие и переспелые помидоры. Главное не допустить, чтоб помидоры начали трескаться!

    © Depositphotos

  5. Выложи помидоры в банки, сверху выложи чеснок, соцветия укропа. Залей всё рассолом и закатай стерилизованными крышками.
  6. Банки переворачивай крышкой вниз, накрывай пледом и оставляй так на сутки.
    Хоть такую красоту и не хочется далеко прятать, а всё же хранить помидоры с алучой до поры до времени стоит в темном прохладном месте.

    © Depositphotos

Очень рекомендую сделать заготовки из помидор по этому рецепту. Помидоры и алыча отлично дополняют друг друга, и в результате получается отменная закуска на зиму!

Помидоры выходят пикантными и ароматными, они прекрасно дополнят любое блюдо. А что из закруток и консервации на зиму предпочитаешь ты?

 

Ссылка на первоисточник
Рекомендуем
Популярное
наверх