| Для теста (стакан — объёмом 250 мл): | ||
| Мука — 1 стакан (160 г) | ||
| Мак — 0,5 стакана (80 г) | ||
| Кокосовая стружка — 0,5 стакана (60 г) | ||
| Лимон (цедра) — 0,5 шт. | ||
| Сметана — 150 г | ||
| Сахар — 150 г | ||
| Яйца — 2 шт. | ||
| Масло сливочное — 100 г + для смазывания формы | ||
| Разрыхлитель — 1 ч. ложка | ||
| Ванилин — 1 щепотка | ||
| * | ||
| Для глазури: | ||
| Масло сливочное — 50 г | ||
| Шоколад — 100 г |
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона 1 ч. ложку цедры (только жёлтую часть, белая горчит).
Готовим тесто.
Растапливаем сливочное масло.
Добавляем к нему мак, кокосовую стружку, сахар и ванилин.
Перемешиваем. Добавляем яйца и сметану. Перемешиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и цедру лимона.
Перемешиваем тесто.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму тесто.
Выпекаем сметанный пирог с маком и кокосовой стружкой в духовке около 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой: протыкаем ею пирог, если зубочистка выходит сухой — пирог готов.
Даём пирогу остыть.
Переворачиваем пирог на блюдо для подачи.
Готовим шоколадную глазурь.
Растапливаем сливочное масло на медленном огне и добавляем к нему поломанный на небольшие кусочки шоколад.
Помешиваем до полного растворения шоколада.
Даём остыть минут 5.
Покрываем пирог сверху шоколадной глазурью.
Сметанный пирог с маком, кокосовой стружкой и шоколадной глазурью готов.
Приятного вам чаепития!