Бабушка просыпается — сковородка пустая! Удивительно чистая. Внуки хлебушком вымакали. А всё оттого, что еврейская бабушка знает, как приготовить баклажаны с помидорами по-херсонски. Икра выходит ароматная, сочная и очень вкусная. Намазываем этой икрой хлеб и едим в прикуску с супом или мясом. Или просто ложками уплетаем ее из миски.
Это же и не еда вовсе, а лето в тарелке!Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению баклажанной икры моментального приготовления, чтобы съесть немедленно и не тянуть кота за хвост. Без сахара и уксуса!
Как приготовить баклажаны с помидорами
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 4 помидоры
- 1 луковица
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. соли
- 3–4 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
Приготовление
- Баклажаны вымой и поставь в духовку запекать на минут 20–25. Либо можно отварить баклажаны в течение 20 минут.
- Помидоры ошпарь кипятком, а затем порежь на мелкие кусочки. Лук также измельчи ножом.
- С готовыми баклажанами можно поступить так: очисти их, а затем измельчи их мелко ножом или при помощи блендера. Второй вариант — быстрее, первый — вкуснее. Выбирай тот, который тебе больше подходит.
- Выложи в глубокую миску измельченный баклажан, помидор и лук. Посоли и поперчи по вкусу. Влей растительное масло. Хорошенько перемешай и убери в холодильник на пару часов.
- Доставай икру из баклажанов и помидор из холодильника на намазывай на хлеб. Приятного аппетита!
Теперь ты знаешь, как приготовить баклажаны с помидорами и луком по-херсонски. Любимая с детства сырая икра из синеньких понравится даже тем, кто не особо жалует баклажаны.
Только постарайся найти к икре именно рафинированное масло. С ним в разы вкуснее!