Автоклав, автоклав, как ты прав, как ты прав! Вот такая песенка родилась после того, как испробовали этот способ. Давно его искал, так как тушенку обожаю еще с детства. Только не знал, как приготовить. И вот он, рецепт тушенки в автоклаве, который ну прям вот глаза от восторга закатываю!
Если автоклава у тебя нет, а хочется такой тушенки, как у нас, тогда стоит автоклавом обзавестись! Не беспокойся, это не рекламная статья, а потому больше ни слова об автоклавах (ну, может, совсем чуть-чуть!), но всё внимание на рецепт. Который редакция «Так Просто!» торжественно здесь и представляет!
Рецепт тушенки в автоклаве
Автоклав, конечно, довольно громоздкий аппарат, но вполне его можно использовать на собственной плите на кухне. Есть и электрические, но не суть. Именно его использование дает нам ту самую тушенку, которую считаем классической и, по умолчанию, самой вкусной. Но хватит слов. Как только его раздобудешь, принимайся за дело тот час же!
Рецепт тушенки в автоклаве
По сути использовать можно любое мясо, даже куриное с костями. Не нужно заниматься всякой там чисткой от прожилков или чем-то подобным, после автоклава мясо будет буквально таять во рту. От тебя требуется только подготовить банки и, на этом, собственно, всё. Просто жарить и то дольше.
Тебе понадобится
- мясо свинина или говядина
- несколько банок с крышками, которые завинчиваются
- черный перец 5 горошин (в каждую банку)
- душистый перец 1 горошина (в каждую банку)
- 6 г соли
- Добавь в каждую банку перец согласно инструкции. Затем нарежь кусками мясо и укладывай в банку до половины. Добавь соль и клади еще один слой мяса. До крышки оставь примерно 2 сантиметра пустого пространства.
- Утрамбовывать мясо не нужно. Собственно, на этом и всё. Что касается банок и крышек, то дополнительно их стерилизовать не стоит; просто помой их горячей водой и этого будет вполне достаточно.
- Осталось загрузить банки в автоклав! Тот, который был у нас, помещал сразу восемь банок. Правда, они были не литровые, а 0.65. Они укладываются в специальное приспособление, крепко закручиваются болтами и вот так ставятся в автоклав. Давление должно быть 120 градусов, так мясо тушится 40 минут.
Осталось дождаться, когда автоклав остынет и достать готовую тушенку. Одну баночку можно для пробы вскрыть прямо сейчас, а остальные на полку, они запросто простоят несколько месяцев! Но и это еще не всё. Зачем ограничиваться только тушенкой если с точно таким же успехом можно приготовить и кашу. Вот рецепт!
Рецепт каши в автоклаве
Тебе понадобится
- 170 г мяса
- 4 ст. л. смеси из свежих лука и моркови
- 4 ст. л. сухой гречневой крупы
- душистый перец 1 горошина
- черный перец 3 горошины
- 6 г соли
Всё это помещается в обычную пол литровую банку. Можно ничего не перемешивать, а просто укладывать слоями. Не забудь добавить воды, но не под самую крышку, пусть останется сантиметр полтора. И в автоклав, вместе с тушенкой!
От редакции
Напиши о своих впечатлениях о тушенке из автоклава и удалось ли приготовить кашу. И обязательно поделись своими рецептами по поводу того, как еще можно использовать автоклав для приготовления тех или иных блюд. Мы уверены, что консервация тоже получается отличная!
Рецепт тушенки в автоклаве настолько прост, что может вызвать неприкрытое удивление. Поэтому особенное внимание мы рекомендуем обратить на мясо. Читай полезную статью о том, как правильно и быстро разморозить мясо. Приятного аппетита!
